2012年 - 2023年
投手
2012年、ルーキーイヤーは体作りに専念し、イースタン・リーグでは10試合に登板。27回2/3を投げ、0勝4敗・防御率5.20。
2013年はフレッシュオールスターに選出され、予告先発の森雄大（楽天）に続く2番手での登板を予定していたが、森が腰を痛めて登板を回避したことを受け、急遽先発に抜擢。ウエスタン・リーグ選抜打線を2回無安打2奪三振無失点に抑え、優秀選手賞を獲得。この年も一軍登板は無かったが、イースタン・リーグでは18試合に登板。107回1/3を投げ、4勝8敗・防御率4.95。
2014年は開幕から先発ローテーション入り。公式戦開幕4試合目である4月2日の福岡ソフトバンクホークス戦でプロ初登板・初先発を果たし、6回3安打7奪三振1失点の好投でプロ初勝利。
日本ハム所属の投手による一軍公式戦初登板初勝利は斎藤佑樹（2011年）以来、高卒投手に限れば中村勝（2010年）以来。
4月9日の東北楽天ゴールデンイーグルス戦では6回途中2失点で本拠地初勝利となる2勝目を挙げると、同16日のオリックス・バファローズ戦では7回3失点で3勝目。日本人投手としては東映フライヤーズ時代の1962年に尾崎行雄が達成して以来チーム52年ぶりの『一軍デビューから3戦3勝』を記録した。
6月以降は勝ち星に見放される試合が多かったが、9月15日のオリックス戦では9回3安打2四球6奪三振無失点、127球の熱投でプロ初完投・初完封勝利。
この年は先発ローテーションに定着し、規定投球回到達こそ逃したが、23試合（22先発）の登板で8勝8敗・防御率3.19と好成績を収め、CSではファーストステージ第2戦とファイナルステージ第6戦に先発。シーズン終了後の11月、第1回21U野球ワールドカップの日本代表に選出され、同大会では2試合の先発で計12回9安打21奪三振1失点と好投し、先発投手として大会ベストナインに選出。
契約更改では1800万円増となる推定年俸2300万円でサイン。
2015年はチーム戦略もあって開幕7戦目のオリックス戦でシーズン初登板初先発。9回2安打1失点の完投勝利でシーズンをスタート。その後は不安定な投球が続き、3度の登録抹消を経験。7月28日のオリックス戦に先発し、翌29日に4度目の登録抹消となって以降は右肘の違和感もあり、再び一軍に昇格することができずにシーズン終了。この年は13試合の先発で5勝6敗・防御率4.18と成績を落としたが、契約更改では球団から「成績は下がったけど、高卒4年目にしては順調に来ている」と評価され、100万円増となる推定年俸2400万円でサイン。
2016年は3月23日に右肘関節滑膜ヒダ切除術を受け、6月の実戦復帰を目指したが、再びマウンドに上がれたのは8月。3年ぶりに一軍登板ゼロに終わり、契約更改では減額制限（1億円以下は25%）を超える58％ダウン、1400万円減の推定年俸1000万円でサイン。
2017年は4月7日に620日ぶりとなる一軍復帰を果たし、同日のオリックス戦に先発したが、6回4失点（自責点3）で敗戦投手。復帰2戦目となった4月21日の埼玉西武ライオンズ戦では4回途中6安打6四死球6失点と自滅し、その後二軍調整を経て、シーズン4試合目の先発登板となった7月2日の千葉ロッテマリーンズ戦で6回4安打無失点と好投し、726日ぶりの白星を挙げた。
後半戦は先発ローテーションに定着したが、好投しても援護に恵まれない試合が多く、この年は15試合の先発で防御率3.44ながら4勝9敗と大きく負け越した。
シーズンオフとなる11月23日、翌年から背番号を15に変更することが発表。
12月4日には1400万円増となる推定年俸2400万円で契約を更改。同14日には結婚を発表。
2018年、右肘の故障から2年以上試行錯誤を続けてようやく自分に合う投球フォームに辿り着き、また持ち球にナックルカーブを加えたことで飛躍を遂げる。
開幕ローテーション入りを果たし、5月16日の西武戦で自身4年ぶりとなる完封勝利を挙げ、同23日のロッテ戦では8回を無失点に抑えると、降雨コールドにより2試合連続となる完封勝利。
6月26日のソフトバンク戦ではこの年3度目の完封勝利を無四球で飾るなど、7勝・防御率2.04と抜群の安定感を発揮し、自身初となるオールスターゲームに選出。
この年は25試合に先発して11勝6敗、4完投（パ・リーグ2位タイ）、3完封（同1位）、165回1/3（同3位）、防御率3.16（同3位）を記録。年間を通して先発ローテーションを守り、周囲からもエースとして認められる1年となった。シーズン終了後には侍ジャパンのメンバーにも選ばれ、先発投手として5回6安打1失点と好投。契約更改では4600万円増となる推定年俸7000万円でサイン。
2019年、アリゾナ春季キャンプ最終日となった2月12日に栗山英樹監督から自身初となる開幕投手に指名。
3月29日のオリックスとの開幕戦に先発し、6回3失点で勝敗つかず。
その後も先発ローテーションを守っていたが、交流戦の6月18日の対横浜DeNAベイスターズ戦でネフタリ・ソトの打球を左膝に受け、左膝蓋骨を骨折。翌19日に整復固定術を受け、全治5か月の見通しとなりシーズン中の復帰は絶望となった。11試合の先発で5勝3敗・防御率3.15という成績にとどまったが、契約更改では防ぎようのない怪我であったことを考慮され、1000万円減となる推定年俸6000万円プラス出来高という条件でサイン。
2020年は新型コロナウィルスの影響で当初の開幕予定だった3月20日から6月19日に開幕が延期され、骨折のリハビリに取り組んでいた上沢も開幕に間に合い、6月30日のソフトバンク戦で復帰登板を果たし、7月28日のオリックス戦では自身413日ぶりとなる白星を挙げた。9月1日の楽天戦では自身798日ぶりとなる完投勝利も挙げ、この年は膝の骨折から復帰し、15試合の先発で8勝6敗・防御率3.06を記録。オフに2500万円増となる推定年俸8500万円で契約を更改した。
2021年は開幕投手を務めたが、開幕3戦で防御率6.23と白星から遠ざかった。しかし、4月17日の楽天戦で8年ぶりのNPBでの登板だった田中将大と投げ合い、田中のNPBでの連勝記録を28で止め、シーズン初勝利を挙げると、11試合連続でQSを記録するなど安定したピッチングを続け、2018年以来となるオールスターゲームに選出。シーズン終盤は疲労を考慮され登板間隔を空けることが多かったものの、年間を通してエースの働きを見せ、シーズンおよび栗山監督の本拠地最終戦となった10月27日の西武戦では志願して先発マウンドに上がり、7回2/3を無失点に抑える力投。交代の際には栗山監督が10年目で初めて直々にマウンドを訪れ、上沢自身に勝敗は付かなかったがチームはサヨナラ勝ちを収めた。
この年は24試合に先発し、12勝・160回1/3・防御率2.81は全てパ・リーグ3位という好成績を残した。オフに6500万円増となる推定年俸1億5000万円で契約を更改。
2022年の開幕カードは新監督のBIGBOSSの方針により、投手野手ともに若手への経験および戦力の見極めが行われ、上沢は開幕2カード目の初戦（本拠地開幕戦）でシーズン初登板初先発も8回4失点で敗戦投手。以降はBIGBOSSの発案で自身初の中4日での先発登板やパーフェクトピッチングを続ける佐々木朗希との投げ合いでは好投したものの、打ち込まれる試合も少なくなく、4月終了時点で0勝4敗、リーグワーストの防御率4.91と苦しんだ。ただ、5月7日の西武戦で7回2失点と好投し、シーズン初勝利を挙げると、「1つ勝ってフォーム的、メカニック的なことが上手くいった感じがあった」と本人が語ったように、その後は復調を見せ、同27日の読売ジャイアンツ戦では9回2失点（自責点0）の好投でシーズン初の完投勝利。5月は4先発で4勝・防御率0.58と好成績を残し、自身初の月間MVPを受賞。7月16日の西武戦の7回表、一死二塁の場面でジャンセンの打球を右足つま先に受けながらも続投し、7回1/3を無失点に抑えてシーズン5勝目を挙げたが、翌17日に登録抹消。精密検査の結果、右第3趾基節骨骨折と診断され、7月19日に骨接合術を受けた。8月14日の二軍戦で実戦復帰し、同20日のソフトバンク戦で一軍復帰となったものの、5回途中8失点で敗戦投手となり、続く8月30日の西武戦では3失点完投負け。その後は2戦2勝を記録したが、9月20日のソフトバンク戦でも3失点完投負け。続く同28日のロッテ戦は自身のシーズン最終登板かつチームの札幌ドーム最終戦であったが、4回6失点で敗戦投手となった。この年は骨折による離脱がありながら、2年連続となる規定投球回に到達するも、リーグ全体の投高打低もあって防御率3.38はリーグワースト。23試合の先発登板で8勝9敗という成績にとどまった。契約更改では2000万円増となる1億7000万円でサインしたと共に、2023年オフにポスティングシステムを利用したMLB挑戦を直訴。
2023年も開幕ローテーション入りしたものの[99]、投球フォームに試行錯誤しており、開幕から調子が上がらず、4月15日の西武戦では2者連続の押し出し四球を含む、6回途中9失点の大乱調で「記憶がある中で、一番状態が良くないかもしれない。こんなにうまくいかないことはあまりない」と本人も落胆の色を隠せなかった。ただ、投球フォームの修正に加え、投球データの見直しも行い、徐々に本来の投球を取り戻していき、5月17日の西武戦では7回に打球が直撃しながらも続投し、9回120球4安打2四球9奪三振無失点の熱投。自身5度目（2018年6月26日以来）となる完封勝利。4月22日の楽天戦[106]以降は11試合連続で7イニング以上を投げ、7月4日終了時点で13試合に先発して6勝5敗・防御率3.03を記録。翌5日に監督推薦で自身3度目となるオールスターに選出され、球宴第2戦に2番手として登板し、1イニングを3者凡退に抑えた。球宴前の7月16日に出場選手登録を抹消されており、同28日のオリックス戦（球宴から中7日）で後半戦初先発となり、8回無失点の好投でシーズン7勝目を挙げた。8月18日のオリックス戦でも9回1失点と好投しながら勝敗は付かず、7勝目を挙げて以降は白星から遠ざかっていたが、9月1日のオリックス戦ではMLB6球団・計10人のスカウトが視察に訪れた中、9回3安打2四死球7奪三振無失点という内容でシーズン2度目の完封勝利。続く同8日の西武戦の7回表に「肩が急に上がりづらくなりました」と異変が生じたこともあり、翌日から2週間のリフレッシュ期間があったものの、この年は24試合の先発登板で9勝9敗・防御率2.96、リーグ最多の170回とエースとしての責務を全うした。
2009年 4月 - 2011年
投手
1年からベンチ入りを果たし、エースとなった2年春の千葉県大会では2回戦で春の選抜に出場した東海大望洋と激突。先発した上沢は7回12奪三振の好投、打線も爆発してコールド勝ちを収め、その後チームはベスト8に進出。
2年夏は甲子園出場こそ逃すも県ベスト4入り、2年秋の千葉県大会でもベスト4。
3年春の千葉県大会で準優勝し、同校12年ぶりとなる関東大会に出場。過去は2度とも初戦敗退だったが、初戦の前橋商業戦に先発し、9回3安打8奪三振1失点の完投で同校に大会初勝利。3年夏は千葉県大会2回戦の千葉明徳戦で鈴木康平(K-鈴木)と投げ合い、16奪三振を記録するも大会規定により延長11回で引き分けとなる。翌日の再試合ではリードした6回途中から登板し、無失点に抑え5-2で勝利。しかし、4回戦の東京学館浦安戦に先発するも6回3失点で敗戦投手となり、甲子園出場は果たせず。
2011年10月27日のドラフト会議で北海道日本ハムファイターズから6位指名を受け、11月9日に契約金2000万円・年俸480万円（金額は共に推定）で仮契約し、12月3日には新入団発表が行われた。背番号は63。
2006年 4月 - 2008年
松戸市立第一中学校野球部
